Las papas souffle

Cuando el rey Alfonso XIII de España y su mujer, la reinaVictoria Eugenia de Battenberg (nieta menor de la reina Victoria y del pcpe.Alberto),Fueron a París, los esperaba un banquete...pero los invitados se retrasaron hora ytMedia y toda la comida se enfrió...el jefe de cocina ordenó recalentar todo, pero,¿las papas fritas...? No había tiempo para hacer otras y ordenó, ¡fríanlas de nuevo¡,Sin saber que había creado las papas soufflé.,..el rey don Alfonso mandó sus felici-Taciones al cocinero por esa exquisita novedad...es decir, un doble cocido, estoEs un biscocho, que significa eso, doble cocido.